3.1 नवीनतम तकनीकों के साथ अग्रिम पंक्ति प्रदर्शन भूखंडों की स्थापना
3.1.1. बीजीय मसालों के लिए प्रदर्शन भूखंड
भारत बीजीय मसालों का सबसे बड़ा उत्पादक, उपभोक्ता और निर्यातक है, जिसकी मुख्य खेती राजस्थान, गुजरात, मध्य प्रदेश और उत्तर प्रदेश के कुछ हिस्सों में केंद्रित है। हालाँकि, जीरा, धनिया, सौंफ, मेथी और अजवाइन जैसे प्रमुख बीजीय मसालों की उत्पादकता अभी भी क्षमता से कम बनी हुई है। इसका मुख्य कारण उच्च उपज देने वाली और रोग-सहिष्णु/प्रतिरोधी किस्मों को सीमित रूप से अपनाना और आधुनिक फसल उत्पादन तकनीकों का गैर-क्रियान्वयन है। इसके अतिरिक्त, बीजीय मसालों के नमूनों—विशेषकर जीरे—में कीटनाशक अवशेषों की उच्च मात्रा की उपस्थिति के कारण निर्यात अस्वीकृतियों में वृद्धि हुई है, जिससे भारतीय मसालों की वैश्विक बाजार क्षमता पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ा है। इन चुनौतियों का समाधान करने के लिए, डीएएसडी ने किसान-सहभागिता मोड में उत्तम कृषि पद्धतियों (जीएपी) पर प्रदर्शन भूखंडों की स्थापना करके एक प्रौद्योगिकी प्रसार कार्यक्रम लागू करने का प्रस्ताव रखा है। ये प्रदर्शन प्रमुख बीजीय मसाला उत्पादक क्षेत्रों में उन्नत और कीटनाशक-मुक्त उत्पादन तकनीकों को अपनाकर उत्पादन और उत्पादकता दोनों को बढ़ाने के उद्देश्य से किए जाएँगे।
वर्ष 2025-26 के लिए, डीएएसडी ने बीजीय मसालों पर केंद्रित 122 प्रदर्शन भूखंडों की स्थापना का प्रस्ताव रखा है, जिनमें से प्रत्येक का आकार 1 हेक्टेयर होगा। ये भूखंड कीटनाशक-मुक्त खेती पद्धतियों सहित नवीनतम तकनीकों का प्रदर्शन करेंगे। प्रत्येक प्रदर्शन इकाई को प्रति इकाई 0.40 लाख रुपये की सहायता प्रदान की जाएगी।
3.1.2. सुगंधित पौधों के लिए प्रदर्शन भूखंड
कृषक समुदाय में सुगंधित पौधों की उत्पादन तकनीकों, उन्नत किस्मों और व्यावसायिक महत्व के बारे में जानकारी का स्तर बहुत कम है। 2021-22 और 2023-24 में, छत्तीसगढ़ राज्य के कोरिया जिले (आदिवासी क्षेत्र) और महासमुंद में सुगंधित पौधों की खेती और मूल्य संवर्धन पर क्लस्टर-आधारित प्रदर्शन (प्रत्येक 25 हेक्टेयर) सफलतापूर्वक स्थापित किए गए, जिससे आदिवासी किसानों की आय में वृद्धि और आजीविका की स्थिति में सुधार हुआ। सुगंधित पौधों से संबंधित तकनीकों को लोकप्रिय बनाने के लिए, निदेशालय संभावित स्थानों पर 1 हेक्टेयर आकार के 36.50 प्रदर्शन भूखंड स्थापित करने का प्रस्ताव करता है। उच्च मूल्य वाली सुगंधित फसलों के लिए वित्तीय सहायता 1.25 लाख रुपये प्रति इकाई और अन्य सुगंधित फसलों के लिए 0.80 लाख रुपये प्रति इकाई है।
3.1.3. खेत पर जल प्रबंधन का प्रदर्शन – सूक्ष्म सिंचाई (ड्रिप सिंचाई) की स्थापना
किसी भी फसल की उत्पादकता और गुणवत्ता, विकास के महत्वपूर्ण चरणों के दौरान सिंचाई के इष्टतम स्तर की उपलब्धता से प्रभावित होती है। काली मिर्च, मिर्च, अदरक, हल्दी और बीजीय मसालों जैसे मसालों की वृद्धि और उपज मापदंडों में सिंचाई के प्रभाव से उल्लेखनीय वृद्धि देखी गई। निदेशालय मसालों में इष्टतम और कुशल ड्रिप सिंचाई तकनीक का प्रदर्शन करने वाले 39 भूखंड स्थापित करने का प्रस्ताव रखता है। यह एक सतत कार्यक्रम है और लागत मानदंड एनएमएसए दिशानिर्देशों के अनुसार हैं।
3.1.4 सुपारी में एंटोमोपैथोजेनिक नेमाटोड (ईपीएन) का उपयोग करके सफेद-ग्रब के प्रभावी और पर्यावरण-अनुकूल प्रबंधन पर सहभागी प्रदर्शन
सफेद ग्रब कर्नाटक और केरल की रेतीली दोमट मिट्टी में सुपारी और इसकी अंतरफसलों का एक प्रमुख कीट है। यह जड़ों को खाकर, तने और कॉलर क्षेत्र में छेद करके पौधों और वयस्क ताड़ के पेड़ों को नुकसान पहुंचाता है। आमतौर पर, ग्रब का प्रबंधन कीटनाशकों की उच्च खुराक के बार-बार उपयोग से किया जाता है जो पारिस्थितिकी तंत्र के लिए हानिकारक है। सीपीसीआरआई, कासरगोड द्वारा सफेद ग्रब के प्रबंधन के लिए ईपीएन को प्रभावी और पर्यावरण के अनुकूल विकल्प के रूप में पहचाना गया है। 2015-16, 2018-19 और 2020-21 के दौरान कर्नाटक के दक्षिण कन्नड़ और उडुपी जिलों के किसानों के खेतों में कल्पा ईपीएन (सीपीसीआर वर्ष 2024-25 के दौरान कर्नाटक के दक्षिण कन्नड़ और उडुपी ज़िले में दो नए स्थानों पर एक-एक एकड़ क्षेत्रफल में इसी तरह के प्रदर्शन स्थापित किए गए। प्रयोगशाला परिस्थितियों में पूर्ण विकसित जी. मेलोनेला लार्वा पर कीट-रोगजनक सूत्रकृमि, स्टाइनर्नमेकार्पोकैप्सा के सूत्रकृमि आधारित जैव-कारक द्रव निलंबन का बड़े पैमाने पर उत्पादन किया गया। संक्रमित सुपारी के बगीचों में जड़ की इल्लियों के पर्यावरण-अनुकूल प्रबंधन के लिए कर्नाटक और केरल के किसानों को कल्पा ईपीएन निलंबन की आपूर्ति की गई। ईपीएन द्रव निलंबन तकनीक को वर्ष 2024-25 के दौरान तीन फर्मों को हस्तांतरित किया गया और विभिन्न हितधारकों के बीच तकनीक के बारे में जागरूकता बढ़ाने के उद्देश्य से किसानों, एफपीओ, केवीके कर्मचारियों और आरएडब्ल्यूई/पीजी छात्रों को ईपीएन के बड़े पैमाने पर उत्पादन पर प्रशिक्षण दिया गया।
3.1.5. सुपारी आधारित बहु-प्रजाति फसल प्रणाली पर प्रदर्शन भूखंडों की स्थापना
पूर्वोत्तर क्षेत्र के मंत्रियों के दौरे की सिफारिश के आधार पर, निदेशालय त्रिपुरा में सुपारी-आधारित बहु-प्रजाति फसल प्रणाली (ABMSCS) पर एक तीन-वर्षीय कार्यक्रम (2024-27) लागू कर रहा है ताकि सुपारी उत्पादक किसानों के बीच आय सृजन और आजीविका सुरक्षा को बढ़ाया जा सके। 2024-25 में ₹23.87 लाख के कुल बजट के साथ स्वीकृत यह पहल, सुपारी के बगीचों में केला, अनानास, हल्दी, अदरक और नींबू जैसी अंतर-फसलों को शामिल करते हुए वैज्ञानिक रूप से डिज़ाइन किए गए बहु-प्रजाति फसल मॉडल को लागू करने पर केंद्रित है। इस दृष्टिकोण का उद्देश्य भूमि की उत्पादकता को अधिकतम करना, मूल्य में उतार-चढ़ाव और कीट जोखिमों के प्रति लचीलापन में सुधार करना और क्षेत्र में स्थायी कृषि पद्धतियों को प्रोत्साहित करना है।
पहले वर्ष के दौरान, उत्तरी त्रिपुरा के टिथई और पद्मबिल गाँवों में पाँच प्रदर्शन भूखंड (प्रत्येक 1 एकड़) सफलतापूर्वक स्थापित किए गए। किसानों की सक्रिय भागीदारी से अंतर-फसलें लगाई गईं। इसके अतिरिक्त, आईसीएआर-सीपीसीआरआई और केवीके, उत्तरी त्रिपुरा के सहयोग से तीन दिवसीय प्रशिक्षण कार्यक्रम आयोजित किया गया, जिससे आसपास के ब्लॉकों के 300 किसान लाभान्वित हुए। इन प्रयासों को किसानों से उत्साहजनक प्रतिक्रिया मिली है।
पहले वर्ष में किए गए प्रयासों को जारी रखने और आवश्यक इनपुट, कमियों को पूरा करने, रखरखाव और क्षमता निर्माण सहायता प्रदान करने के लिए, दूसरे वर्ष ₹7.59 लाख की सहायता की आवश्यकता है। इससे मौजूदा प्रदर्शन भूखंडों में परिचालन और रखरखाव गतिविधियों, इनपुट और पौध संरक्षण सामग्री की आपूर्ति आदि में सहायता मिलेगी।
3.1.6. प्लास्टिक मल्चिंग का उपयोग करके सुपारी के पीले पत्ते के रोग के प्रबंधन का प्रदर्शन
निदेशालय ने आईसीएआर-सीपीसीआरआई के सहयोग से दक्षिण कन्नड़ जिले में प्लास्टिक मल्चिंग के माध्यम से सुपारी के बागानों में पीली पत्ती रोग (वाईएलडी) के प्रबंधन पर तीन साल का प्रदर्शन कार्यक्रम शुरू किया है। 2024-25 में प्लास्टिक मल्चिंग, ड्रिप फर्टिगेशन, बोर्डो छिड़काव, वर्मीकम्पोस्ट अनुप्रयोग और अवशेष प्रबंधन से जुड़ी एक एकीकृत प्रबंधन रणनीति का प्रदर्शन करने के लिए पहल शुरू की गई थी ताकि वाईएलडी को कम किया जा सके और उत्पादकता और मिट्टी के स्वास्थ्य में सुधार हो सके। पहले वर्ष में, आधारभूत गतिविधियाँ जैसे कि बगीचे का चयन, मिट्टी और पत्ती का नमूना लेना, ड्रिप फर्टिगेशन सिस्टम की स्थापना और मल्चिंग ऑपरेशन सफलतापूर्वक शुरू किए गए थे। हस्तक्षेपों को बनाए रखने और कई मौसमों में उनके प्रभाव को मान्य करने के लिए 2025-26 के दौरान कार्यक्रम जारी रखने का प्रस्ताव है।
3.1.7. नागौरी (पान), मेथी और लखनवी सौंफ (हरी सौंफ) सुखाने के लिए फार्म पर सौर सुरंग ड्रायर प्रौद्योगिकी के प्रसार पर एफएलडी
सुपारी एवं मसाला विकास निदेशालय, आईसीएआर-एनआरसीएसएस अजमेर के सहयोग से, 2025-26 के दौरान नागौरी (पान) मेथी और लखनवी सौंफ (हरी सौंफ) सुखाने के लिए ऑन-फार्म सोलर टनल ड्रायर तकनीक के प्रसार पर एक अग्रिम पंक्ति प्रदर्शन (एफएलडी) कार्यक्रम के कार्यान्वयन का प्रस्ताव करता है। इस पहल का उद्देश्य पत्तेदार बीज मसाले उगाने वाले छोटे और सीमांत किसानों के सामने आने वाली गंभीर कटाई के बाद की चुनौतियों का समाधान करना है, जो अपनी उच्च नमी सामग्री (80% से अधिक) के कारण अत्यधिक जल्दी खराब हो जाते हैं। पारंपरिक खुली धूप में सुखाने की प्रक्रिया अपर्याप्त है और इससे गुणवत्ता में गिरावट, सूक्ष्मजीवी संदूषण और महत्वपूर्ण आर्थिक नुकसान होता है। कम लागत वाले, प्लास्टिक शीट से ढके वॉक-इन सोलर टनल ड्रायर की शुरूआत, ऑन-फार्म मसाला सुखाने के लिए एक व्यावहारिक और ऊर्जा-कुशल समाधान प्रदान करती है।
इस कार्यक्रम के अंतर्गत, राजस्थान के सिरोही और नागौर जिलों में किसानों के खेतों में कुल 25 सौर ड्रायर (कृषि उपयोग के लिए छोटे मॉडल और परीक्षण केंद्र में एक बड़ा प्रोटोटाइप सहित) लगाए जाएंगे। इस कार्यक्रम में ड्रायरों का प्रदर्शन, सुखाने के सूचकांकों का विकास, और किसान प्रशिक्षण, जिला स्तरीय संगोष्ठियों और स्थानीय भाषाओं में उपयोगकर्ता पुस्तिकाओं के वितरण के माध्यम से व्यापक क्षमता निर्माण शामिल है। सुखाने के मापदंडों को अनुकूलित करने और उच्च गुणवत्ता वाले, स्वच्छ और पोषक तत्वों से भरपूर उत्पाद सुनिश्चित करने पर ध्यान केंद्रित किया जाएगा जो घरेलू और निर्यात दोनों मानकों को पूरा करते हों। नमी के स्तर को मापने और समय पर सुखाने को सुनिश्चित करने के लिए सरल, किसान-अनुकूल प्रथाओं पर जोर दिया जाएगा। इस कार्यक्रम से फसल कटाई के बाद के बुनियादी ढांचे में महत्वपूर्ण सुधार, खराब होने को कम करने और सूखे मसालों की बेहतर बाजार क्षमता के माध्यम से किसानों की आय में वृद्धि होने की उम्मीद है।
3.2 आयात प्रतिस्थापन कार्यक्रम
मसालों में आयात प्रतिस्थापन कार्यक्रम, एकीकृत बागवानी विकास मिशन (एमआईडीएच) के अंतर्गत एक रणनीतिक पहल है, जिसका उद्देश्य उच्च-मांग वाली और निर्यात-उन्मुख मसाला किस्मों के घरेलू उत्पादन को बढ़ाकर मसाला आयात पर भारत की निर्भरता को कम करना है। एमआईडीएच के अंतर्गत प्रमुख मसाला फसलों के उत्पादन और उत्पादकता में सुधार हेतु विभिन्न विकास कार्यक्रम लागू किए गए हैं, जिससे निर्यात के लिए अतिरिक्त उपलब्धता सुनिश्चित होती है। गुणवत्तापूर्ण रोपण सामग्री उत्पादन कार्यक्रम अच्छी गुणवत्ता वाली, उच्च उपज वाली और निर्यात-उन्मुख मसाला किस्मों के उत्पादन को बढ़ावा देता है। हाल के वर्षों में आयोजित सफल अग्रिम पंक्ति प्रदर्शनों (एफएलडी) में काली मिर्च का जैविक उत्पादन, उच्च-कर्क्यूमिन वाली हल्दी किस्मों जैसे कि वेगॉन हल्दी और कंधमाल हल्दी की खेती, एफ्लाटॉक्सिन-मुक्त मिर्च उत्पादन और दालचीनी की अंतर-फसल शामिल हैं। मसाला आयात को कम करने के लिए निदेशालय द्वारा की गई ये प्रमुख पहल हैं। 2025-26 के लिए, आयात प्रतिस्थापन कार्यक्रम लक्षित, जैविक और टिकाऊ तरीकों का उपयोग करके हल्दी, मिर्च, काली मिर्च और अदरक सहित उच्च-मांग वाले मसालों की घरेलू खेती को और बढ़ावा देने के लिए अपने दायरे का विस्तार करेगा। इन पहलों का उद्देश्य न केवल मसाला उत्पादन में भारत की आत्मनिर्भरता को बढ़ावा देना है, बल्कि कृषि आय में सुधार करना, पर्यावरण के अनुकूल प्रथाओं को बढ़ावा देना और गुणवत्तापूर्ण मसाला निर्यात में वैश्विक नेता के रूप में भारत की स्थिति को मजबूत करना भी है।
3.2.1. प्रमुख मसालों में जैविक खेती
पैदावार बढ़ाने के लिए बड़ी मात्रा में उर्वरकों का प्रयोग और पौध संरक्षण रसायनों का अत्यधिक उपयोग सभी उत्पादक देशों में आम बात हो गई है, जिससे उत्पादों की गुणवत्ता प्रभावित हो रही है। पारंपरिक सघन कृषि पद्धतियों से पर्यावरण और मानव स्वास्थ्य को होने वाले नुकसान को देखते हुए, दुनिया भर में जैविक उत्पादों की मांग बढ़ी है। खाद्य सहायक और औषधि दोनों रूपों में मसालों के महत्व को देखते हुए, जैविक रूप से उत्पादित मसालों की मांग में उल्लेखनीय वृद्धि हो रही है। डीएएसडी ने 2008-09 के दौरान मसालों में जैविक खेती की नवीनतम तकनीकों को बढ़ावा देने के लिए सघन क्षेत्रों में किसान भागीदारी प्रदर्शन शुरू किए थे और बाद के वर्षों में विभिन्न एजेंसियों द्वारा सफलतापूर्वक कार्यान्वित किए जा रहे हैं। 2019-20 से, निदेशालय ने हल्दी, अदरक, जीरा और काली मिर्च जैसी व्यावसायिक रूप से महत्वपूर्ण मसाला फसलों के लिए चुनिंदा स्थानों पर जैविक क्लस्टर-आधारित प्रदर्शन भी सफलतापूर्वक स्थापित किए हैं। इन प्रदर्शनों ने ग्रामीण युवाओं/किसानों/उपभोक्ताओं/व्यापारियों के बीच जैविक खेती में अपनाई जाने वाली नवीनतम तकनीकों, जैविक मसालों की व्यावसायिक क्षमता और विपणन के अवसरों के बारे में जागरूकता पैदा करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है।
काली मिर्च के लिए वित्तीय सहायता ₹0.60 लाख प्रति इकाई और अदरक, हल्दी और मिर्च के लिए ₹1.00 लाख प्रति इकाई है। चूँकि काली मिर्च एक बारहमासी फसल है, इसलिए यह योजना तीन वर्षों की अवधि के लिए जारी रहेगी, और अगले दो वर्षों में प्रत्येक वर्ष ₹0.20 लाख प्रति इकाई की अतिरिक्त वित्तीय सहायता प्रदान की जाएगी। अदरक, हल्दी और मिर्च के लिए, उनकी वार्षिक फसल अवधि के अनुसार, केवल एक वर्ष के लिए सहायता प्रदान की जाएगी।
वर्ष 2025-26 के दौरान, 83.00 लाख रुपये के वित्तीय परिव्यय के साथ क्लस्टर आधारित प्रदर्शनों सहित जैविक मसालों (काली मिर्च, हल्दी, अदरक और मिर्च) पर 85 हेक्टेयर अग्रिम पंक्ति प्रदर्शन स्थापित करने का प्रस्ताव है।